小龙虾养殖 行情分析 南京食客吃小龙虾后肌肉发生溶解,需及时抢救,对身体伤害很大

南京食客吃小龙虾后肌肉发生溶解,需及时抢救,对身体伤害很大

最近雨水频繁,长江流域洪水泛滥,野生小龙虾纷纷在长江内河、邻近池塘等地出现。对此,江苏省疾病预防控制中心发布重要提醒,市民千万不要食用自行捕捞的野生小龙虾,否则有可能患上“哈夫病”。

什么是“哈夫病”?

哈夫病最早于1924年在德国波罗的海的哈夫港湾发生的,估计跟吃了潟湖中的鱼有关系,在美国又被称为“潟湖病”。临床表现为突然发生的严重的肌肉僵硬疼痛,尤其是背部肌肉,无中枢神经系统的异常、发热和肝脾大,部分病人存在咖啡色尿,抽血查血清肌酸磷酸激酶和肌红蛋白明显升高。哈夫病的症状就是临床上见到的横纹肌溶解症,临床表现差异比较大。因此,哈夫病多指患者食用水产品24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合症。2010年南京地区发现的食用小龙虾相关的横纹溶解综合症患者,被专家确定为哈夫病。
南京食客吃小龙虾后肌肉发生溶解,需及时抢救,对身体伤害很大

小龙虾引起哈夫病

小龙虾是引起哈夫病的元凶吗?

哈夫病的病因目前还不完全明确,从它的流行病学特征和病人的临床表现可以得到以下结论:它可能是由一种生物毒素致病,在正常情况下鱼虾体内并不含有该毒素,毒素可能是在特殊情况下或特殊条件下进入鱼虾体内的,比如鱼虾所在水域被某种病毒、细菌污染,比如特定的温度等等。美国曾对哈夫病患者所食鱼类进行过调查,认为该毒素在高温下依然稳定,烹调无法使之消除,研究人员认为首要“嫌犯”是海鱼体内的海葵毒素以及淡水鱼体内的类似毒素。
严格的说,小龙虾不是哈夫病的元凶,小龙虾本身没什么问题,问题在于养殖、运输、烹饪、加工等环节的人为因素。而且哈夫病并不是由某种特定鱼类导致的,而是一种可由多种水产品引起的急性食源性疾病,可能引起哈夫病的水产品,除了小龙虾外,还有很多其他类型的鱼类、虾类。
疾控专家也说,小龙虾本身并不携带引起哈夫病的病毒和毒素,而是它所处环境水域中存在隐患。今年,长江流域降雨量大,河湖水位高,野生小龙虾所处水域环境复杂,水流污染及携带病毒细菌的可能性大幅提高。所以,为了慎重起见,汛期河湖中的鱼虾不要随意捕捞食用。
哈夫病大部分愈后良好,个别严重者会出现急性肾衰竭。此外,由于肌肉溶解导致大量钾从肌肉释放,高钾血症有引起心律失常,心跳骤停的危险。治疗中,大量补液是关键,只要及时发现并救治,是可以治愈的。
胡洋,同济大学附属上海市肺科医院呼吸科主治医师,医学博士,硕士生导师。上海医学会肺功能学组成员,中华医学会成员。擅长间质性肺病、结节病、肺癌等肺部疾病的预防与诊治。

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作者: chanshi

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