您的位置 首页 小龙虾百科

龙虾种类盘点,快看看你吃过哪个?

龙虾是近些年来国人最喜欢的美食之一 不过我们最常吃的都是小龙虾,当然在某些海鲜餐厅我们也能吃到类似波士顿龙虾等海鲜。 大家肯定都听过各种各样…

龙虾是近些年来国人最喜欢的美食之一 不过我们最常吃的都是小龙虾,当然在某些海鲜餐厅我们也能吃到类似波士顿龙虾等海鲜。

大家肯定都听过各种各样的龙虾,今天虾说就满足一下大家的好奇心给大家挑几个种类的龙虾介绍一下。

一,美国波士顿龙虾(也叫缅因龙虾)

小龙虾百科

波士顿龙虾其实叫缅因龙虾,也不产于波士顿。这种大钳龙虾原称北美洲龙虾,北美洲东北以至加拿大东沿岸都有,由于缅因州产量多,又最先作商业采捕营运,故在19世纪已被定名为缅因龙虾。波士顿龙虾生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,味道鲜美。

二,智利龙虾(Chilean lobster)

主要产地:太平洋的胡安·费尔南德斯岛、罗宾逊岛等附近海域

小龙虾百科

食用季节:10月-次年5月

 

特点:由于水质清冷,且有严格的捕捞量的限制,因此很珍贵。龙虾肉质松软滑嫩、口感鲜甜,是上乘的食材。

三,美国花龙( Spiny lobster,小蜜蜂)

主要产地:加勒比海地区,古巴,巴西,美国,尼加拉瓜。

小龙虾百科

特点:花龙身体底色呈橄榄绿色或褐色,有美丽的五彩花纹,没有钳,有长须。体长通常为20-40cm左右。古巴龙虾、巴西龙虾和美国花龙在外形和颜色上看极为相似。

 

烹饪:西餐厨师的最爱。

 

 

四,挪威螯龙虾 (Norway lobster)

主要产地:广布于大西洋东北部和地中海从北非到挪威和冰岛的洋底。

小龙虾百科

出售:鲜售、烹调后出售或以冻虾形式出售,整售或仅售其尾部,去壳或不去壳。

 

特点:它们的尾部有强力的肌能,肉质丰富,因此成为受欢迎的海鲜美食。

 

价格:挪威龙虾的价格比一般的欧洲龙虾廉宜,所以在西班牙及葡萄牙等地,每逢重大节日或者有庆祝活动,都会烹煮挪威海螯虾。

小龙虾百科

好啦,今天就先介绍这些龙虾种类,更多小龙虾知识,关注虾说

 

龙虾种类盘点,快看看你吃过哪个?

作者: bianji