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小龙虾很火热,总产值2685亿也断货!

中国小龙虾消费人群不断扩大,市场规模呈现爆发式增长。 根据全国水产技术推广总站、中国水产学会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告(2018)》…

中国小龙虾消费人群不断扩大,市场规模呈现爆发式增长。

根据全国水产技术推广总站、中国水产学会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告(2018)》:2017年小龙虾行业总产值约2,685亿,比2016年增长83.2%;其中:

1、小龙虾养殖产值约485亿元,

2、小龙虾加工产值约200亿元,

3、小龙虾餐饮为主产值约2,000亿元,占总产值74.5%。

这个2000 亿的餐饮超级单品:一直很火热,从未被“征服”

总产值2685亿

北有“簋街麻小”,中有“湛江油焖小龙虾”,南有“盱眙小龙虾”,看似各有特色,呈三足鼎力之势,其实口味都大同小异。

尤其“簋街麻小”气势最弱,因其背后没有规模化的养殖基地做支撑,只能突出味型。

至于“潜江油焖小龙虾”与“盱眙小龙虾”,正是依托各自得天独厚的优势,谁也不服谁,一直泾渭分明,不分高下。

所以说,小龙虾一直很火热,但却从未被哪个品牌或区域彻底“征服”!

此时,“簋街麻小”或其他小龙虾餐厅,哪个品牌能最先系统化打造小龙虾供应链,谁就能逆袭为王。可现实却是:这个超过 2000 亿规模的餐饮超级单品,有个致命的缺点,容易断供,哪怕是旺季!

小龙虾很火热,2019年电商节产值2685亿也断货!

作者: chanshi

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