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别有鲜味的水煮小龙虾

水煮小龙虾是一道菜品,主料为小龙虾。最近这几年受到四川麻辣的影响导致小龙虾都跟着特别流行的做成麻辣小龙虾,走在各个美食街上只要是有做小龙虾美…

水煮小龙虾是一道菜品,主料为小龙虾。最近这几年受到四川麻辣的影响导致小龙虾都跟着特别流行的做成麻辣小龙虾,走在各个美食街上只要是有做小龙虾美食的十之八九都会推出麻辣小龙虾这道美食。

今天虾说给大家推荐推荐水煮小龙虾,相信吃惯了这又麻又辣的麻辣小龙虾的你,再尝试做一道水煮小龙虾,肯定会发现原来水煮小龙虾的味道是很鲜美的。

废话不多说,且看虾说来干货:

1、清洗小龙虾的时候一定要将小龙虾的腮给剪除,这点非常重要,很多人都错误的以为只是简单的刷洗一下就ok了!

水煮小龙虾

1.1、剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;

1.2、两边的腮剪去外壳,再跟着斜剪去腮须;

1.3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出黑肠子来;

1.4、在背上竖剪一刀,以便更入味(这招可有可无,看各人手法爱好;

1.5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之,要紧提醒:千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去。

水煮小龙虾

2、准备好材料水煮小龙虾辅料:葱1根、姜4片、蒜4粒、盐2勺

3、烧开一锅水,将葱、姜、蒜放入锅中,熬煮3分钟

4、将小龙虾放入锅中,同时放盐,大火熬煮15分钟即可。

虾说出品,必出精品!

别有鲜味的水煮小龙虾

作者: chanshi

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