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那么出名的盱眙小龙虾你知道怎么制吗?看这里哟……

最近这几年前由于盱眙小龙虾的价格非常高,对于普通百姓就只好”以蟹代虾“来过过瘾,因此盱眙小龙虾又被人们成为“螃蟹助理”。那么出名的盱眙小龙虾…

最近这几年前由于盱眙小龙虾的价格非常高,对于普通百姓就只好”以蟹代虾“来过过瘾,因此盱眙小龙虾又被人们成为“螃蟹助理”。那么出名的盱眙小龙虾你知道怎么制吗?
盱眙小龙虾独家制作方式:
盱眙小龙虾独家制作方式

主料:盱眙小龙虾

辅料:陈皮,党参,白芷,木香,肉桂,桂丁,花椒,山奈,甘草,丁香;香果,良姜,香砂,砂仁; 当归,红干辣椒,栀子,荜拨,桃草,香茅草。;孜然,草寇,茴香,香叶,肉蔻; 草果,白豆蔻,八角。

盱眙小龙虾独家制作方式

   一勺的色拉油和两勺的红油(网上搜集一些红油熬制方法就行,主要是十三香,红油其次),葱段,姜片,洋葱丝,蒜片、辣椒面,麻椒面,干辣椒,红油豆瓣酱,甜面酱,味精,鸡精,糖,料酒,十三香。

盱眙小龙虾独家制作方式

1、锅中放油,油热之后放入葱,姜、洋葱,辣椒面,豆瓣酱,炒到发干的时候捞出残渣,放入少量的甜面酱、麻椒面稍微炒一会。

2、锅中接着加入料酒,水(加水的时候没过龙虾就行了),盐,味精,鸡精,糖,十三香,煮开之后放入蒜片,做成卤料。

盱眙小龙虾独家制作方式

3、锅中放油,油热之后把龙虾放进去,炸到小龙虾变色之后捞出控油。

4、最后把小龙虾全部倒入卤料中煮5分钟关火,然后浸泡几个小时,使龙虾入味即可食用。

好了,虾说这制作的盱眙小龙虾有没有让你觉得流口水呢?虽然看起来很麻烦,做起来的时候也是非常容易的,毕竟,想都是问题,吃才是答案,快去试试吧!

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作者: chanshi

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